Vero e proprio capolavoro, il ristorante gastronomico della Réserve è uno dei luoghi emblematici della Costa Azzurra. Descritto da un critico gastronomico come il « Restaurant des Rois », il locale conserva la sua reputazione di eccellenza dal 1880.
Le grandi vetrate, che inondano di luce i locali, permettono ai nostri ospiti di godere di una magnifica vista sul Mediterraneo. La decorazione reale della sala da pranzo e la grande terrazza con vista sul mare fanno di questo luogo una cornice magica per mostrare le creazioni gastronomiche dello chef stellato Julien Roucheteau.
Potrai apprezzare completamente i profumi e i sapori mediterranei in uno dei ristoranti gastronomici più popolari della Costa Azzurra.
Le Restaurant des Rois sarà aperto tutti i giorni per la colazione dalle 07:00 alle 11:00 e per la cena dalle 19:30 alle 21:30.
È richiesto un abbigliamento elegante e casual. Per i signori non sono ammessi pantaloncini e infradito.
Sono ammessi cani di piccola taglia di peso inferiore a 5 kg al guinzaglio.
Dopo aver trascorso oltre 20 anni a cucinare nella capitale presso i grandi chef (al George V con Philippe Legendre, al Lancaster con Michel Troisgros) e aver ottenuto due stelle a mio nome a Lancaster nel 2015 e il titolo di Meilleur Ouvrier de France nel 2019.
Volevo entrare a far parte di una grande e bella azienda francese per portare la mia conoscenza, la mia esperienza e la mia semplicità. La Réserve de Beaulieu è stata una scelta ovvia: l’ambiente, la sua storia, la sua architettura, il suo design, la sua notorietà, il signore e la signora Delion.
Il mio obiettivo è quello di far emergere delle emozioni con la mia cucina. Per questo utilizzo diversi condimenti a base di aceti fatti in casa, agrumi, cucina e l’influenza dei nostri fornitori della regione.
Attribuisco grande importanza alla natura e mi piace valorizzare il lavoro dei nostri pescatori, allevatori e agricoltori che ci offrono prodotti eccezionali. Lavoriamo i suoi prodotti con rispetto per il massimo piacere dei nostri clienti.
Ogni giorno dobbiamo far vivere a ciascuno dei nostri clienti un momento unico e Guillaume, il direttore del ristorante, e il suo team si occupano di questo momento.
C’è una sola parola nel nostro settore: DIVERTIMENTO!
La Table de Julien 
Le Vent Debout